Power Breakfast Recipe

Veel van jullie vragen mij om recepten. Gezonde, voedzame maar vooral lekkere recepten! Hieronder het recept voor een 'power breakfast'. Zonder zuivel, zonder (onnatuurlijke) suiker.

Nodig:

- zakje amandelen (ongezout en van de natuurwinkel)

- zakje hazelnoten

- zakje lijnzaad

- zakje geraspte kokos (optioneel)

- raw chocolate nibs (pure chocolade snippers gemaakt van de cacaoboon zonder toevoegingen)

- hempseeds

- banaan

- appel

- bessen (rode, blauwe,..)

- grapefruitsap of sinaasappelsap (vers geperst natuurlijk!)

- gedroogde amandelen zonder zwavel

Bereiden:

- maal de amandelen zo fijn mogelijk (in een daarvoor bestemde mixer) ze vormen de basis voor je super snelle 'zuivel'. Als je veel tijd hebt kun je ook amandel- of hempmelk maken. Hoe je dat doet zal ik een andere keer op mijn blog beschrijven. 

- Schep 2 lepels van de amandelmix in een kom

- doe er een paar hazelnoten en een schepje lijnzaad, geraspte kokos en hempseeds bij

- pers een halve grapefruit of sinaasappel en giet het sap over de notenmix. Mix dit doorelkaar zodat er een 'zuivel' substantie ontstaat. Indien nodig wat meer sap toevoegen.

- schil de appel, pel de banaan en snij in kleine stukjes. Was de bessen. Doe al het fruit bij de noten/zaden-zuivel mix.

- strooi er wat raw chocolate nibs overheen.

Smakelijk!

Wissel dit ontbijt af met ander ontbijt. Fruit is gezond maar bevat ook veel fruitsuikers die je bloedsuikerspiegel beïnvloeden.